5.1節(jié)后，小麥價(jià)位一直在下調(diào)，目前在2740左右一噸，玉米價(jià)位3000元一噸，一噸差價(jià)在260元，而小麥相對(duì)玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，相對(duì)成本較低，所以目前小麥替代玉米又備受市場(chǎng)關(guān)注。
       一、掌握使用小麥的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)：
       1、小麥蛋白一般在13.5%左右，替代玉米（蛋白8%左右）的同時(shí)往往可以降低豆粕的用量，但小麥中的賴氨酸和蘇氨酸遠(yuǎn)比豆粕要低的多，因此大比例替代玉米使用時(shí)一定要考慮賴氨酸和蘇氨酸的額外補(bǔ)充，否則很容易造成氨基酸不平衡；  
       2、小麥能量低，小麥能量遠(yuǎn)低于玉米，所以需要通過(guò)添加大豆油，提高能量，以滿足雞對(duì)能量的需求。
       3、小麥中主要是阿拉伯木聚糖、葡聚糖等非淀粉多糖含量相對(duì)較高，會(huì)影響到小麥在飼料中的使用效果。通過(guò)添加酶制劑，可以降解非淀粉多糖、降低食糜粘性、提高小麥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收效率。
       4、玉米豆粕型日糧，蛋黃顏色來(lái)源于玉米的葉黃素、玉米黃質(zhì)等，飼料中葉黃素和類胡蘿卜素的含量越高，蛋黃顏色越深。但小麥中幾乎不含葉黃素，所以大量使用小麥會(huì)出現(xiàn)蛋殼色澤變淺、蛋黃顏色變淺甚至發(fā)白的問(wèn)題。這就要求額外添加營(yíng)養(yǎng)素來(lái)解決蛋殼及蛋黃的顏色。
       5、小麥中的維生素之一生物素是以結(jié)合態(tài)存在，難于消化吸收，大比例添加往往造成維生素的缺乏，因此要平衡維生素的添加。

       二、使用小麥日糧的注意事項(xiàng)：
       1、小麥的加工問(wèn)題
       蛋雞喜食顆粒飼料，因此，小麥用于蛋雞飼料不易粉碎過(guò)細(xì)，粉碎過(guò)細(xì)不僅會(huì)導(dǎo)致采食困難，而且還會(huì)出現(xiàn)“糊喙”的現(xiàn)象，從而引起采食量以及生產(chǎn)性能下降。如果產(chǎn)蛋期使用30%以上的小麥，建議粉碎機(jī)配備4--4.5mm左右篩片，小麥粗粉即可。如果小麥?zhǔn)褂帽壤陀?0%，無(wú)需更換粉碎機(jī)篩片，可以與玉米一起粉碎，即使出現(xiàn)少許的完整顆粒小麥也完全沒(méi)有問(wèn)題，因?yàn)轭w粒小麥對(duì)肌胃的發(fā)育有明顯的改善。
       2、使用小麥的過(guò)渡問(wèn)題
       產(chǎn)蛋雞對(duì)飼料原料組成和營(yíng)養(yǎng)成分的變化非常敏感，如果過(guò)渡不充分可能會(huì)導(dǎo)致蛋雞出現(xiàn)應(yīng)激，從而導(dǎo)致生產(chǎn)性能出現(xiàn)波動(dòng)，因此，從玉米-豆粕型日糧轉(zhuǎn)換到小麥-豆粕型日糧需要平穩(wěn)的過(guò)渡。小麥可以從10%-25%-45%-69%等逐步過(guò)渡到全部使用，過(guò)渡時(shí)間建議至少10-15天以上，并額外補(bǔ)充復(fù)合多維以減少換料應(yīng)激。
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